解密保質期：生產日期、制定者與確定方法的背后邏輯
預包裝食品在生產時，包裝材料和食品標簽都是預先制作好的，且大批量印刷。這些印刷內容，如配料表、營養標簽、執行標準、生產許可證號以及保質期等，都是固定不變的。因此，保質期會整齊地排列在標簽上，自然容易看到。
相比之下，生產日期則是不固定的。同一批包裝材料和標簽會用于很長一段時間的生產，所以生產日期只能在生產時才印上去。這個過程通常通過打碼機完成，小規模生產用手持打碼機，大規模生產則通過傳送帶和固定噴碼機完成。由于噴碼位置受傳送帶和噴碼機噴頭限制，且噴碼字符與包裝精美印刷差別大，因此生產日期往往不那么顯眼。
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