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越橘，比藍莓更強大的護眼水果

越橘與飛行員的不解之緣

二戰期間，英國空軍飛行員為了更好地執行夜間飛行任務，常常食用歐洲越橘果醬。這一傳統延續至今，越橘的護眼功效也因此廣為人知。

越橘的兩大護眼絕招

“眼睛的按摩儀”

花青素能夠給眼部肌肉“按摩”，解除眼壓危機，緩解眼睛疲勞。眼壓是眼球內部的壓力，當我們在晃動的環境中使用電子設備時，眼部肌肉需要不斷調節以追趕“焦距”，容易導致眼壓過高。花青素通過抑制破壞眼部結構的自由基，保護眼部微血管，改善眼底微循環，增加睫狀肌血流量，從而緩解眼睛疲勞。

“眼睛的感光器”

花青素能促進視網膜視紫紅質的生成，提高人眼視覺的敏銳度。視紫紅質存在于視網膜中，具有將光刺激傳遞給大腦的作用。隨著年齡的增長，視紫紅質的分解加快，而花青素可以幫助維持其水平，保護視力。

其他護眼營養素

除了越橘花青素，β-胡蘿卜素和葉黃素也是眼睛所需的重要營養素。

β-胡蘿卜素：“眼睛的保濕劑”

胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，它能在人體內轉化為維生素A，為眼睛保濕補水，緩解眼睛干澀。不過，在烹飪過程中，β-胡蘿卜素易被高溫破壞，導致營養價值降低。

葉黃素：“天然的太陽鏡”

葉黃素是眼睛視網膜黃斑區的重要營養素，缺乏時易引起黃斑退化和視力模糊。人體不能自行合成葉黃素，因此需要及時補充。葉黃素酯是葉黃素的安全來源，比直接攝入葉黃素更穩定，吸收率更高。

結語

愛護眼睛，不僅要讓眼睛得到充分的休息，還要通過飲食調理，為眼睛提供所需的營養。越橘花青素、β-胡蘿卜素和葉黃素，都是眼睛健康的重要守護者。從現在開始，讓越橘成為你護眼飲食中的一員，為你的眼睛注入更多的活力與健康吧！

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